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姜撞奶这样做最简单3种方法总有一种适合你

发布时间:2019-06-16 02:11 来源:未知 编辑:admin

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  姜撞奶是一种广东珠江三角洲地域的特色保守甜点小吃,以姜汁和牛奶为次要原料加工制造而成的一种甜品,口感滑嫩,风味奇特。次要食用功能是推进脑细胞发育,调整血气,推进骨骼发展,祛寒行血, 养颜美容,止咳安眠。

  小编今天就教大师用分歧的方式做姜汁撞奶,总有一种适合你。

  简略单纯版姜撞奶

  材料:无机奶粉20克、清水250克、红糖15克、姜汁30克

  1、姜清洗清洁,放入榨汁机榨成汁,过滤掉姜末。

  2、水烧开,插手奶粉,红糖搅拌平均关火,天然冷至70至80度.

  3、将牛奶冲入姜汁碗内!盖上盘子静置15分钟.

  食材:特仑苏纯牛奶一盒250ml(牛奶要全脂高卵白的,不然凝不了) 生姜一块25g 蜂蜜或白糖一茶匙

  1.起首预备好一盒特仑苏纯牛奶(250ml)。

  2.生姜一块约25克,洗净刨去皮,切成薄片,再改刀切丝,最初剁成细末。

  3. 纱布沾湿拧干,将姜末倒入,包好扎紧;

  4.双手反标的目的拧紧,挤出姜汁。

  5. 取一调羹的姜汁倒入小碗里,备用。

  6. 特仑苏纯牛奶倒入锅里,用中小火煮至80-90度摆布即关火。(不必煮沸)

  7. 将煮好的牛奶盛入大的容器中,用大勺子舀起牛奶再倒归去,反复这个动作10-20次,这个过程就叫做“撞奶”,目标是恰当地降降温,打入空气,待温度降至70-80度时,就能够冲入盛有姜汁的碗里。(凉到70--80度才能撞,不然凝固不了。)

  8. 要快速地一会儿冲入碗里,不必搅拌。否则的话,底部曾经凝固而上面不克不及凝固。

  9.等2-3分钟天然凝固,撒上白糖或者舀入一调羹蜂蜜,即可食用。嫩嫩滑滑的,口感特棒!

  红糖姜汁撞奶

  1、生姜磨成姜茸,放进纱布中,挤出新颖姜汁,倒在碗中备用。

  2、将牛奶倒入锅中,放入红糖搅匀,加热到70℃-80℃关火。

  3、在碗中盛装好15ml新颖姜汁,锅中牛奶冷却15秒后倒入,稍微高举奶锅,至多高于碗30厘米摆布。

  4、将牛奶倒入后敏捷用勺撇去概况的浮沫,以包管成色,静置3-5分钟后,在概况放上汤匙,汤匙不下沉即可。最好再撒上喜爱的应季生果。

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