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教你一次成功做姜撞奶的做法

发布时间:2019-06-15 01:09 来源:未知 编辑:admin

  “姜撞奶,本是广东珠江三角洲一带汉族保守美食,是以姜汁和牛奶为次要原料加工制造而成的一种甜品。能够调理气血,调度脾胃,姜又是能够活血驱寒的最佳食材。这几天全国良多省市都是寒潮来袭,在家做一份姜撞奶,简直是严冬里最适合的甜品,口感甜丝丝又略带辛辣,吃完肠胃出格恬逸。”

  请选用老姜,仍是要放一些砂糖的,否则姜比力辛辣。

  用擦子把老姜擦成丝,这里不要用榨汁机不克不及用研磨发,由于此中不克不及掺水,要用纯姜汁,200毫升牛奶需要22-25毫升的姜汁,留意姜汁不要少,不然很难凝固。

  擦好的姜丝,放在纱布里包裹好,然后用力挤出姜汁。

  姜汁记住:用几多,其时就做几多,不要弄出来良多再隔夜用,必需是其时鲜榨的姜汁才能做成功。

  牛奶里插手适量糖,开仗加热。

  当锅内的牛奶四周起小气泡的时候,必然是比力稠密的小气泡的时候,这时候温度大要75度摆布,这时候关火。

  关火后等半分钟摆布,我是家里有食物温度计,昨晚做的时候,厨房21度,等半分钟牛奶是66度摆布。做姜撞奶牛奶70度摆布是最适合的。您家里没有温度计,就是按照步调5,关火半分钟的时候差不多就是70度。

  姜汁倒入事先预备好的小锅或者碗里,把牛奶敏捷倒入到姜汁里。

  这里留意:倒完后您万万别挪动锅子或者碗,就如许静置,能够盖上盖子。静置10分钟摆布的时间。

  这里建议大师:若是不太喜好姜的味道,您加一些蔓越莓干进去,本来蔓越莓干太甜,您放入姜撞奶,出格好吃,姜的辣味不较着了,蔓越莓也不外于甜了,是绝好的搭配。

  所以,要一次性成功,你需要留意:

  姜汁新颖,量不要少;

  牛奶新颖,加热到有精密小气泡关火30秒;

  敏捷和姜汁夹杂,不要挪动,等10分钟。

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  [随便吐槽]做成功了,又get到新技术!

  [随便吐槽]具体细致、赞一个!

  [随便吐槽]好吃

  广州网友:我也感觉

  [随便吐槽]200毫升牛奶,加几多克糖

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